每年的四到五月份，是皮皮虾大量上市的季节，这个时候皮皮虾母虾体内籽很多，皮皮虾也是最肥的。
看看这满籽的皮皮虾，是不是勾起了你的食欲，今天就教大家如何挑选满籽的皮皮虾。
首先，要选满籽皮皮虾当然要挑母皮皮虾，母皮皮虾脖子处有明显的三道白线，而公皮皮虾是没有的。
选出母皮皮虾后，最重要的一点，就是尾巴处有明显的黄点，而这个黄点颜色越重，皮皮虾的籽就越多，皮皮虾也就越肥了。
割开皮皮虾的虾背验证一下，看看这些黄色的就是母皮皮虾的虾籽。
煮熟后，黄色的皮皮虾虾籽就变成了左侧的深红色，所以，三道白线、尾巴黄点，记住这两点，我们就可以选到满籽的皮皮虾。