1、制麦工序
① 大麦进入浸麦罐洗涤并吸水，然后进入发芽箱发芽，成为绿麦芽；
② 绿麦芽进入干燥塔(炉)进行干燥，用去根机去根制成成品麦芽。
③ 从大麦到麦芽大概需要10天。
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2、糖化工序
糖化的主要过程：
① 麦芽、大米等原料通过斗式提升机、螺旋输送机、进料口等到达糖化楼顶部。
② 经去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅和糖化锅糖化分解成醪液。
④ 通过过滤罐/压滤机过滤
⑤ 加入啤酒花，煮沸，除去热凝物，冷却，分离。
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3、发酵工序
① 将干净的麦芽汁送入热交换器冷却；
② 加入啤酒酵母发酵；
③ 成熟啤酒过滤后，可获得琥珀色生啤酒。(需要注意的是，根据啤酒和生产工艺的不同，发酵时间会有所不同。通常贮藏啤酒的发酵过程需要6天左右，淡啤酒需要5天左右)
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4、后酵
为了使鲜嫩的啤酒成熟，它被送到一个贮酒罐中，或者在一个圆柱锥底发酵罐中连续冷却到0℃左右，调节罐中的压力，使CO2溶解到啤酒中。储存期需要1-2个月，期间残留的酵母和冷凝物逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒中饱和，口感醇厚，适合饮用。
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5、过滤
为了使啤酒清澈透明，成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。过滤的要求是：过滤能力大，质量好，酒和CO2损失少，不影响酒的风味。过滤方法包括硅藻土过滤、纸板过滤和微孔膜过滤。
6、包装工序
酿好的啤酒首先放入啤酒瓶或啤酒罐中。然后经过目测、液检机等严格检验后，装入啤酒箱出厂。
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每一批啤酒在包装前，都会经过严格的理化检验和侍酒师的感官品评，才会被送上包装流水线。成品啤酒有几种包装形式：瓶装、罐装和桶装。再加上瓶子形状和容量的不同，标签、颈盖、瓶子和包装的多种多样，从而形成市场上琳琅满目的啤酒。瓶装啤酒是最受欢迎的包装形式，它有最独特的包装工艺，印洗瓶，灌酒，密封，灭菌，贴标和包装。
总结来说，啤酒的发酵时间大概一周，但更长的时间在于出货前的储藏期，长约1-2个月。但相对于国产白酒的动不动半年一年的酿造期，啤酒可算是相当新鲜了，酒客们能尝到当季谷物的味道，一定程度算是即酿即喝。就算是进口啤酒，加上运输时间从开始酿造到被饮用，最快可能不超过3个月，在当今进口商品普及的时代，也不算慢了。
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