1、方便食用
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
2、苏打饼干的好处
苏打饼干添加了碱性的添加剂，它可以中和胃里过多的胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此吃苏打饼干，对胃病患者有一定的好处。
3、可能引发心血管疾病
饼干含有过多的脂肪，这种脂肪是一种反式脂肪酸，过多摄入这种反式脂肪，会提高人体胆固醇含量，导致冠心病等心血管疾病的发生。
4、吃多了发胖
饼干中最主要的配料成分是小麦粉、白砂糖、奶油、食用香精等，这些都导致了饼干的热量和含糖量较其他食物过高，容易导致发胖。
5、诱发各种皮肤问题
饼干里含有大量的淀粉、脂肪和各种添加剂，容易刺激皮肤，引发过敏反应。长期摄入这些东西，容易频发各类皮肤疾患。而且，饼干所含糖分中的铁、铜等元素和无机物结合，产生活性氧，直接攻击细胞，导致皮肤开始失去弹性，出现皱纹。
6、引发肠胃道疾病
过多的摄入饼干类的食品会导致蔬菜和纤维素摄入不足，且饼干中所含的面粉直接影响着人体新陈代谢的功能，例如，喜欢吃饼干的人一般容易出现腹胀、饱嗝的现象，严重的会出现消化不良等症状。
7、引发疲劳感
因为饼干对人体营养吸收均衡、胃肠道功能的不利影响，造成人体的生理机能一定程度上的紊乱，则容易导致人体产生疲劳感，影响睡眠质量。并且会经常因睡眠不足而出现两眼红肿和头痛的现象，影响人们的正常工作和生活。
8、致癌风险
饼干是高温烘烤后制成的，而饼干中又含有大量的淀粉，淀粉经过高温烘烤，会产生了一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺，可能增加致癌的风险。