黑木耳要泡多久与浸泡方法，以及水的性质有关，比如可以用凉水、温水、热水、淡盐水进行浸泡，泡发时间会有所不同，分别为4-6小时、3-4小时、15-20分钟、1-2小时。
1、凉水：一般推荐使用凉水浸泡黑木耳，是泡黑木耳比较理想的方式，但所需时间比较长，一般为4-6小时，泡发的状态也会比较好。
2、温水：如果是在冬天，可以使用温水进行泡发，由于水温有所提高，可以加快黑木耳的泡发速度，3-4小时就可以泡好。
3、热水：如果时间比较紧急，可以选择使用热水泡发黑木耳，由于水温较高，可以使细胞吸水的速度加快，一般15-20分钟就可以将其泡发。另外，如果使用微波炉加热，还可加快速度，但需要注意，热水虽然可以提高速度，但是容易造成吸水不足，影响口感，黑木耳的细胞也会发生破裂、变性，导致其中的营养物质流失。
4、淡盐水：也可以使用淡盐水浸泡黑木耳，盐水可以使水分子活跃，容易浸入黑木耳的细胞，所以用淡盐水泡发黑木耳会快一些，在1-2小时。
黑木耳具有较高的营养价值，含有木耳多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素等，适当食用可以帮助补充营养，促进胃肠蠕动。但要避免一次性摄入过多，以免导致腹痛、腹泻等不适。